13 feb 2023 1 min read APA

#2 - [APA] BackToThE+G

La nostra seconda birra, prodotta nel Grainfather, ma (tacitamente confidate) con metodo Estratto più Grani. Disponevamo ancora di risorse... Possedevamo un Grainfather... Non potevamo sprecare gli ingredienti né rivolgere lo sguardo al pentolone.

Degustazione:

All'olfatto, sentori di crosta di pane, al palato... mirtilli rossi e... ognuno interpreta ciò che percepisce.

Diario:

DIARIO	Data	Ora inizio	Ora fine	Sentiment
Cotta	15/01/2023	16:30	00:30	amore
Dry-hopping	21/01/2023	n/d	n/d	tanto amore
Imbottigliamento	29/01/2023	16:30	18:30	amore

Ricetta:

Ecco i passaggi per ricreare questo capolavoro:

NOME	VALORE
Volume finale [L]	21
Tempo bollitura [min]	60
Volume di maceratura [L]	22
Volume di spargitura [L]	10
OG [SG]	1060
FG [SG]	1020
IBU	n/d
Colore [EBC]	n/d

Fermentabili:

Fermentabile	Quantità	Utilizzo
Estratto di malto liquido	3.6 kg	bollitura
Monaco	500 g	mini-maceratura

Maceratura:

Maceratura	Tempo	Temperatura
Mini-maceratura	60 min	68 °C

Luppoli:

Luppolo	Quantità	Tipo	Utilizzo	Tempo	AA
Amarillo	28 g	pellet	bollitura	60 min	9.2
Amarillo	28 g	pellet	bollitura	30 min	9.2
Amarillo	44 g	pellet	bollitura	10 min	9.2
Ahtanum	30g	pellet	dry-hopping	23 gg	5

Lievito:

Lievito	Quantità	Temperatura inoculazione
US-05	2 bustine	24 °C

Extra:

Extra	Quantità	Utilizzo	Tempo
Destrosio	6 g/l	carbonazione	il necessario
amore	tanto	sempre	∞

Passi di fermentazione:

Fermentazione	Tempo	Temperatura
Fermentazione	12 gg	20 °C
Abbattimento	2 gg	2 °C
Carbonazione in bottiglia	14 gg	20 °C